Cipolla Paglina Castrofilippo, Ricetta

Ingredienti

•8 fette di Pane casereccio• •100 g di formaggio pecorino• •400 g di pomodorini• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.•

Tagliate le fette di pane casereccio, mettetele su una teglia unta d’olio e fatele dorare per qualche minuto in forno preriscaldato a 200°C.

Togliete il pane dal forno, cospargete ogni fetta con la salsa di cipolla ed aggiungete un pò di formaggio pecorino a scaglie e i pomodorini spaccati a metà, pepate a piacere.

Infornate di nuovo il pane e scaldate sino a quando il formaggio sarà completamente fuso. Servite i crostini ancora caldi.

In generale la salsa va benissimo come condimento sulle verdure crude, grigliate e al vapore, sulle carni soprattutto quelle meno sapide e sul pesce.

Bruschette con salsa di cipolla paglina, pecorino e pomodorini

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI CIPOLLA PAGLINA - CASTROFILIPPO